Med råvaror som älskats genom tiderna som Mozzarella Napoletano DOP, San Marzano tomater, Pizza Napoletana eller Fritta, fisk och skaldjur och de rena smaker som gärna äts utan mejeriprodukter men gärna med en citron från Capri eller Amalfi som en perfekt gastronomisk smakhöjare avnjuts det Napoletanska köket tillsammans med släkt, vänner och grannar ofta på den lokala Osterian.